“Yenilenmeyen, yenilir; biz dünyadaki değişimi yakından takip ediyoruz”
 

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, GastroAntep Festivali kapsamında yaptığı açıklamalarda kentin gastronomi vizyonunu, uluslararası rekabeti ve göç yönetimi konusunda yürütülen çalışmaları anlattı.
 

Şahin, Gaziantep’in her geçen yıl kendini yenileyerek daha güçlü bir marka şehir haline geldiğini vurguladı:
 

“Önce biz kendimizi yeniliyoruz. Yenilenmeyen, yenilir. Göreve başladığımda İtalyanlar İspanyolların önündeydi. Şu an İspanyollar olağanüstü yatırımlar yaptı ve İtalyanların önüne geçti. Biz de dünyadaki değişimi yakından takip ediyoruz. Peru’da, Tokyo’da neler yapılıyor, hangi başlıklar öne çıkıyor bakıyoruz. Kendimizi sürekli yenilemek zorundayız.”
 

Dijitalleşen Sofralar
 

GastroAntep’in yalnızca yemek tariflerinden ibaret olmadığını söyleyen Şahin, artık yüksek teknoloji ve dijitalleşmenin de mutfak kültürünün bir parçası olduğuna dikkat çekti:
 

“11 yıl önce başladığımızda önce yemeklerin hikâyelerini topladık. Ama 21. yüzyıldayız, artık yapay zekânın ve artırılmış gerçekliğin konuşulduğu bir çağdayız. Bugün soframıza dünyanın başka bir yerinden birini davet edebiliyoruz. Bunun için yüksek teknolojiye, dijital sanata yatırım yapıyoruz.”
 

“Gaziantep’in Kazancı İnsanlığın Kazancı”
 

Gaziantep’in gastronomi alanındaki yatırımlarının yalnızca ekonomik değil, insani bir boyutu da olduğunun altını çizen Şahin:
 

“Gastronomi dediğimiz şey sadece yemek değil; yeşil ekonomi, istihdam ve ihracat demek. Bunun kazananı sadece biz değiliz, insanlık kazanıyor. İnsanlık sofrasında Gazze’nin, Şam’ın, Halep’in çocuklarının da özgürce oturabileceği bir masa hayal ediyoruz.” dedi.
 

Göç Yönetiminde Model Çalışmalar
 

Kentte yıllardır devam eden göç sürecine de değinen Şahin, Gaziantep’in göç yönetiminde model oluşturduğunu söyledi:
 

“İlk günden itibaren hane bazlı kayıt tuttuk. Hangi hanede kaç kişi var, ihtiyaçları nedir belirledik. Şimdi sosyal doku haritası çıkarıyoruz. Gitmek isteyenlere gönüllü dönüş desteği veriyoruz. Evi bombalanmışsa evini tamir ediyoruz, okul gerekiyorsa hızlıca yapıyoruz, ulaşım desteği sağlıyoruz. Tamamen gönüllülük esaslı çalışıyoruz.”
 

“100 Bin Kişi Geri Döndü”
 

Şahin, hayırseverlerin desteğiyle dönüşlerin hızlandığını belirterek, şu bilgileri verdi:

“Bugüne kadar yaklaşık 100 bin kişinin dönüşü gerçekleşti. Bu, bu şehrin hayırseverlerinin sayesinde oldu. Onların ellerinden öpüyorum.”